この刺身の美味しさをさらに盛り上げるのが、馨特製の刺身醤油。数種の醤油と、独自のだしをブレンドして寝かせた特別な醤油は、いつまでも味わっていたい奥深い味わいです。
お品書き


刺身の旨さは「魚が海を出た瞬間から、調理までの間に決まる」と言っても過言ではありません。毎朝、より良い状態の魚を確かな目で網元から直接仕入れるため、料理長は自ら近くの漁港に出向きます。締め方から保存に至るまで細心の注意を払い、魚種に応じて数日間熟成。鮮度を保ちながら、旨みを最大限に引き出します。
この刺身の美味しさをさらに盛り上げるのが、馨特製の刺身醤油。数種の醤油と、独自のだしをブレンドして寝かせた特別な醤油は、いつまでも味わっていたい奥深い味わいです。









 

 

 























 
























 



